Archive - May 2020

中年之後的重心

春天來了!

度過了一個異常溫暖、沒什麼大雪的冬天,接著,一個異常寒冷、甚至破紀錄地下了場細雪的五月初,春天終於來了,只不過,一如大家的預測:撲通!一下子跳到夏天,這兩天溫度竟高達華氏七、八十度,短袖紛紛出籠。

怪異的氣候之外,兩個多月的疫情持續著,美國各州雖迫不急待地喊開放,但失業人口持續增加,人們的生計更難,精神更悶,什麼時候可以過正常日子,秋天學校能不能恢復上學⋯⋯,生活充滿著不確定。

這樣的時期,盡量學著活在當下,盡量一天過好一天。這樣的時期,值得欣慰的是,家人平安健康地在一起。一家三口,每日按照某種自訂的行程表,各據家中一方,工作的工作,唸書的唸書。

回顧這兩個多月以來,最自豪的有兩件事:

第一,除了少數幾次叫外賣,幾乎每日煮飯烘培,爐灶總是溫熱的,不負照顧家人之責。「如果沒有妳幾乎天天做營養點心,我們兩個男生這段期間可能就是靠塞薯片打發,」先生說。

第二,從今年第一天開始,規定自己保持每天運動的習慣,至今近五個月從未錯過一天。每天固定完成:一天的十二小時中,每小時至少站起來一分鐘(看起來容易,實行起來其實不容易,尤其對我這樣愛伏案者)。至少運動三十分鐘和燃燒一定的卡路里。就寢前,看到手錶上運動程式的三個圈圈緊緊地合起來,是每天最大的滿足之一。

今天跑步時,我想到,隨著兒子越來越獨立,不太可能再回職場的我,時間越來越多,好好照顧身體之外,中年之後,我的人生目標是什麼?對我最重要的是什麼?

無疑地,照顧好自己的身心是首要。根據研究,保持健康中年的人,老年時疾病纏身的機率較低。為了有好一點的老年生活品質,至少不要成為家人的負擔,保持身體健康無疑是接下來首要的責任與任務。所幸,多年前開始跑步以來,運動已成習慣。跑步之外,近來我也慢慢加入瑜珈、舞蹈和肌力訓練等較和緩、減緩肌力流失、預防傷害的運動。不管再忙再累,我把每天的運動時間視為一天裡最重要的工作,久了,不動就難受。

持續的學習:學習新知、新技不僅能保持大腦的活力,給人成就感,中年之後,不再為考試或競爭而學,樂趣更多,難怪很多人在中年之後開始學樂器或新的語言。

除了保持從小到大固定閱讀的習慣,現在我有更多時間嘗試新的食譜,練新的鋼琴曲,學新的舞步⋯⋯,繼續增進自己的技巧之外,對刺激記憶力、防老應該也很有幫助。

精簡物質所需:原本就是個物質欲求不高、偏好簡單生活的人,去年搬家後,換到一個居家功能更便利簡潔的環境,更落實了單純生活的目標。衣櫃的衣服變少了反而容易找到要穿的,櫥櫃的碗盤減少了,留下的都是實用或最有紀念價值的,搬家時該丟的丟、該捐的捐,生活中太容易累積不必要的瑣事與瑣物,購物之前三思,減重之後,生活變得更輕鬆了。

人際關係也一樣,去蕪存菁:專注在自己的生活上後,發現比較不容易受外界的干擾。很久之前就體悟:好的人際關係美好珍貴,不好的耗神耗力耗時間。真正的朋友真心關心、互助互持,不會毒舌嫉妒或惡意批評,不是真正的朋友,流言蜚語有啥值得在意。人生至此,希望自己以更豁達的態度與朋友往來,有緣則珍惜,無緣不強求。中年之後,日子倒數著過,不該把時間浪費在不值得的人或事上面,我的世界是什麼樣子,由自己決定。

多感謝少抱怨:家人的擁抱、每餐飯後的謝意,陽光出來了,花開了⋯⋯每天儘量找出讓自己快樂的事,如果沒有,就起身創造,比如:照食譜烤盤香噴噴的點心,比如,出門走路出一身汗,比如,把地拖得晶亮乾淨⋯⋯。

除了這些重心之外,當然,中年之後還有許多需要持續改進與學習的:放慢腳步,放慢吃飯、說話的速度,管理每天上網的時間,持續練習對家人耐心傾聽,有尊重地關心,無盡的支持,一有機會就讓他們知道你有多愛他。

有更多時間可以閱讀、學習、照顧家人與做自己喜歡的事,可以更專注,更善待自己,充實的日子讓人不知老之將至,是結束,也是開始,我喜歡中年的自己。

原始人的早晨榮耀馬芬

原始人飲食法(Paleo diet)近來大為風行,以大量高纖低糖和豐富蛋白質,取代精緻醣類(精製糖、麵粉、白米等)、精煉植物油與人工食材的飲食取向,讓想維持身材與注重健康的現代人趨之若鶩。

並非任何特定飲食法的信奉者,這份馬芬食譜吸引我的原因是:用胡蘿蔔、蘋果、葡萄乾、堅果等等眾多營養材料的「早晨榮耀」(Morning Glory)馬芬,向來是我最愛的馬芬之一。再來,疫情以來,超市的全麥麵粉常缺貨,這份原始人點心食譜採用杏仁與椰子粉,完美取代麵粉。第三,我一直是個椰子控,不管是麵包店的椰子奶酥或椰子塔都很愛,這份食譜不但用了氨基酸與各種維生素含量高的椰子粉,還用上椰子油和椰子碎片,烤起來整個廚房香極了。不論是當早餐或點心,這些營養美味的馬芬給人飽食感十足,是我會一做再做的食譜。

食材 (15個馬芬):

2 杯杏仁粉

1/2 杯椰子粉

1/4 杯椰糖(或天然原糖raw sugar)

1茶匙泡打粉

1茶匙蘇打粉

1 茶匙肉桂粉

1/2茶匙鹽

1/2杯不加糖的椰子碎片

1/3杯融化過的椰子油

1/4杯楓漿

3顆蛋

一顆中型蘋果

1/2杯紅蘿蔔絲

1/2杯葡萄乾

1/2杯杏仁碎片

1/3杯杏仁牛奶

作法:

1.預熱烤箱至350F. 鋪上14-16個紙烤杯,或馬芬烤盤抹油待用。

2.混合杏仁粉、椰子粉、糖、蘇打粉、泡打粉、肉桂粉、鹽和椰子碎片等乾的材料。

3.用另一個大碗,調和蛋、冷卻的椰子油和楓漿。把濕的材料加入乾的裡面,調入胡蘿蔔、蘋果,攪拌直到完全混和。

4. 拌入葡萄乾和杏仁碎片。材料會有一點乾,這時以一次一湯匙的量,慢慢加入杏仁牛奶,再次攪拌。

5.放入烤箱烤20-22分鐘,或面呈金黃,不沾筷子。

6.涼卻後享用。這些若放入有蓋的容器,室溫可放上2-3天,冰箱內可放至5天至一星期(如果還有剩的話^_^)

居家防疫之觀影與閱讀

宅得不能再宅的居家防疫期間,當全職煮婦與清潔婦之外,主要就是運動、閱讀和看一堆影集,照顧與娛樂自己。轉眼兩個月過去了,稍記一下最近看過的影集與讀的書:

Money Heist (La Casa de Papel),新一季的西班牙劇集「紙鈔屋」,一群天才搶匪越玩越大,這回目標鎖定西班牙的「皇家鑄幣場」,繼續與官僚政府與警方鬥智鬥力。劇情比起前幾季更暴力激烈,觀眾同情的主角或受重傷或被折磨,深夜觀影,心情很容易隨著劇情緊張大受波動,小心影響睡眠。

Little Fires Anywhere「星星之火」:改編自華裔女作家伍綺詩的同名小說,共8集的迷你劇集。教養、領養、墮胎、代理孕母、種族、階級差異⋯⋯內容廣泛,但一開始,幾乎每個角色給人的距離感和不討好,難以認同的感覺跟讀原著時很像,即使是兩名女主角:飾演中產階級光鮮白人「什麼都有」看似完美,其實跟四個小孩很疏離的母親瑞絲·薇斯朋(Reese Witherspoon),以及承諾幫一對不孕夫妻做代理孕母,懷孕後卻毀約,帶著女兒到處移動躲藏的黑人藝術家凱莉·華盛頓(Kerry Washington),作者顯然意圖透過角色的不完美,凸顯當代的社會議題。改編過的情節比原著緊湊,劇情開始鋪陳頗平淡,然而隨著角色的衝突白熱化,觀來漸入佳境。

Unorthodox「出走布魯克林」:只有四集的迷你影集,描述十九歲的女孩Esty在紐約布魯克林區的猶太教正統派(Orthodox Judaism)(或基本教義派)社區長大,從小遵守傳統清規與教義:女孩無需上學,等著媒妁之約,主要價值就是傳宗接代⋯⋯。不甘受制於傳統的Esty,經由年輕時被教區驅離、遷居柏林的女同志母親與鋼琴老師的協助下,決心背叛婚姻,冒著與族群為敵之險,逃至柏林以追求習音樂的夢想。劇中對此教的習俗與生活,比如男尊女卑,女人得剃頭以保持聖潔、教士拉比的權力巨大,教徒們嚴謹地按時讀經與禱告⋯⋯,描述真實。全劇呈現而不批判,身高152公分的以色列女演員Shira Haas,看似嬌小少女,但勇於挑戰傳統、追求自我的反骨,是全劇吸睛的靈魂。劇終沒有清楚的結局,然餘韻十足,力推!

當然當然也沒錯過「愛的迫降」,正赫和世理離離合合通俗得傻氣,但看戲的人癡癡地隨喜隨悲深陷投入。玄彬、孫藝真兩人超電魅力讓人不僅追戲到深夜,再增皺紋與幾道黑眼,幾乎從不追星的我現在一看到有關這兩位明星的新聞,注意的天線立即打開,眼睛馬上亮了起來。之後又連看了《梨泰院Class》和《經常請吃飯的漂亮姐姐》,滿足度雖無法與「迫降」比擬,卻也忠實地追完。

閱讀上,書架上隨興的中文書之外,近期讀了兩本都是輕巧的chic-lit。第一本“The Bookish Life of Nina Hill”,寫一個在書店工作、有焦慮症的女孩Nina,突然被告知,從未謀面的富有生父把她列在遺產繼承裡,因而被迫與一堆突然出現的同父異母兄弟姐妹和親人互動,再加上工作的實體書店面臨關閉危機、一段萌生的戀情,頓時攪亂了她遠本單純安靜的書蟲生活。故事以書店為背景,愛玩益智問答遊戲的愛書人為主角,當然充滿慧黠的對話、大量的引據,以及各種有用無用有趣的知識,是一本「輕而聰明」的小說。

你相信美人魚嗎?“When we believed in Mermaids”一書透過一對海邊長大的姐妹交換敘述,一層層帶出她們複雜的成長與轉變,陰影與重生。作者Barbara O’Neal曾以各種不同的筆名寫了四十多本羅曼史,這本新書雖標榜為女性文學,故事與角色頗有一定深度,但免不了要一展其羅曼功力,很久沒讀到像是「水滴淌落赤裸胸膛⋯⋯」和各種撩撥撫觸的性感字句,不禁令人想起國高中午休時,趴在桌上偷讀放在腿上的羅曼史小說的時光。不用說,讀這本書時,完全忘卻世界正被病毒侵襲。

學琴,一個十六歲的承諾

給兒子:

在你很不喜歡重複練習、也不喜歡學讀譜的小時候,你幾次要求放棄學琴;但我極端不想你錯過結交鋼琴這個可以一輩子伴慰你的朋友,也不願意看你浪費那些我在學生中少見、我自己也常自嘆弗如的音樂天份:你有極強的記憶力、精準的音感與節拍、敏銳的感受力,更別說一雙讓眾人羨慕的修長手指…。問題是,那時我不想、也不知怎麼強迫你學琴,若得天天唸、天天盯,好累,更怕從此扼殺你對音樂的興趣,後來我說:「這樣吧,你只要學到十六歲,之後學不學、彈不彈琴由你自己決定。」我想,學任何學識技藝總需要一定時日,況且,十六歲的孩子也知道自己要什麼了。

你答應了,可能覺得至少有出口,有一天將有選擇的權利,可能還是喜歡彈琴的。雖然以我的標準,你始終練得不夠勤,偏好靠聽力而非讀譜,但在老師與我們的支持下,你以自己的速度和方式持續學習你喜歡的曲子,也幸運地有一點點小成績。隨著你的課業與活動繁忙,我準備著迎接你不再練琴的一天到來。夠了,我想,你能識譜自學、熟悉樂理和弦即興,更重要的是,音樂的種子已埋下,你對另類搖滾之熟悉、老搖滾之熱愛,許多車程裡,我們一起跟著收音機合唱披頭四或muse的歌,是我最快樂的母子時光之一。

一轉眼你十六歲了,早晨或黃昏,你坐下來,打開視訊,給遠方的小女友彈段古典小曲,給朋友錄一段皇后合唱團的「波希米亞狂想曲」… 怡然自得。你還在彈琴,也還在學琴,音樂成為生命中不可或缺的一部分。謝謝你遵守承諾,謝謝音樂。

(圖說:兒子八歲時。晚餐後收拾完,去看他練琴,一走近就看到這幅畫面:一艘同學折送、兒子命名為「貓尾巴復仇皇后號」(queen cattail’s revenge) 的快艇,和一個獅面人身的樂高總司令,忠心地守在鋼琴下,等候著主人練完琴後,繼續跟他們一起乘風破浪,奮戰傳說中的毒蛇海盜….。)

營養低熱量燕麥花生醬餅乾

我在廚房的樂趣之一,就是怎麼把那些甜滋滋、油膩膩、熱量高得燒心肝的點心食譜,實驗成健康不失美味,間單又營養的替代品,像今天這份鬆鬆脆脆的「燕麥花生醬小餅乾」,外面買的在奶油、糖、麵粉…的膩寵下,每個約200卡(大一點),我的56卡,完全零負擔,也消失得很快,出爐後,三人以迅雷不及掩耳之速,拿走自己要吃的^_^

食譜(做成十二個小餅乾):

一杯傳統燕麥片(即食燕麥應該也可以)

兩湯匙有機花生醬

兩湯匙楓漿

兩湯匙蘋果泥

一茶匙泡打粉

一小把半甜巧克力粒(喜歡巧克力,想吃甜一點可以多加一點)

半茶匙喜馬拉雅粉色岩鹽(一般海鹽也可以,但岩鹽顆粒大一些,更增風味)

作法:

燕麥片用果汁機打成粉(即時燕麥就不用打)後,調入所有材料。

以湯匙勺起餅乾團,有一點距離地放在鋪上烤紙的烤盤上,輕壓一下。

烤箱熱到華氏350度(190C)烤15-18分鐘或餅乾底呈金黃即可。

很重要:拿出來後,一定要讓餅乾涼一下約10-15分鐘,以免鬆碎。

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