喜歡吃司康，又怕巨量高熱量的奶油，這份香蕉巧可力司康食譜正合我心。用100%全麥麵粉、希臘優格、楓漿和兩匙奶油，乾淨不油膩，也不會甜得要命，而優格給予的綿密口感，比較像爽口的麵包。
「為你烤了點心歐，」跟週五放學後要練樂團和足球的兒子說。「歐，媽媽你最好了。」立刻收到少年的擁抱與親吻，這樣也算是個有心機的媽嗎？XD
食譜，也是在這裡讀到猴子吃香蕉的故事：http://amyshealthybaking.com/blog/2015/09/27/clean-chocolate-chip-banana-bread-scones/
拍完新書最後一張食譜照片「甘薯、羽衣甘藍與煎蛋」。誰知有一天我的散文集會附食譜，人生真是充滿各種可能性。
「媽媽，你應該放自己一個月大假，好好休息，喜歡的話，整天看書也沒關係。」跟海奕說我的書稿交出去了，他很為我高興並如此建議。
乖乖聽話地暢讀小說、猛追新一季的《紙牌屋》，跑步、練琴、煮飯買菜洗衣、來來去去接送小孩之外，這兩天我還狠狠地刷亮了幾個鍋，洗收起冬衣。
今天一早烤了條草莓麵包，一半送朋友。第一次做這個綿密如蛋糕的麵包，簡單的材料與做法，飽滿的新鮮草莓，若知會這麼好吃，應該一次做兩條。
兩個女人和一個小女孩愉快午餐後，去接海奕時，學校門外的玉蘭花樹下，番紅花盛開在陽光裡。
早餐馬芬–馬鈴薯絲壓在盤底，先以400F烤約10分鐘，拿出後加入火腿和喜愛的蔬菜（番茄、洋蔥、蔥、青紅椒…皆可），再淋上奶蛋汁，鋪上起司， 重新放進烤箱，以350F烤約20分鐘或金黃即可。澱粉、蔬菜到蛋白質等主要營養素都有了，配上咖啡和水果，就成了一份營養美味的早午餐，海奕連吃了四 個，摸摸小肚，滿臉滿足 🙂
晚餐的主菜做墨西哥捲餅（Burritos）–把煮熟的雞胸肉絲，酪梨、番茄、香菜（芫荽cilantro）和起司絲，用墨西哥薄餅 （tortilla）捲起，折合處朝下，以平底鍋煎2-3分鐘，翻面同樣再煎成金黃酥脆。吃時筷子刀叉全省了，拿著吃就行，營養又方便。「餐廳的水準，但更健康。」—家人評語。:)
雖然不時貼食圖，卻是個完全不會做大菜的人，至少目前，完.全.不.會，偶爾戰戰兢兢地做一桌中式年菜，廚房如戰場，鍋盤橫陳，刀鏟齊飛，差點嚇壞從沒見過這種偉大場面的公婆。
和兒子的兩人晚餐，就簡簡單單地炒盤蔬菜炒麵，煎點自己包的鍋貼，熬鍋香菇雞湯，也吃得挺舒適的，果然清簡才是本色，吃飽就是王道：）。
Photo by Chiuying
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