Tag - cooking ＆ recipes烹飪與食譜

住國外若想到家鄉小吃，還是自己動手做最快。一半煮湯，一半煎成小煎餃，兒子一口氣吃了十幾個，很窩心。

包好了小餛飩，加點青菜和好友媽媽從台灣寄來的小蝦米，即成一道簡單美味的熱食；故鄉也頓時在眼前。

材料：
餛飩皮、豬絞肉約500g、高麗菜約半顆、薑一小塊、蔥一小把

調味料：
白胡椒粉、香油、鹽、醬油

做法：
1.蔥切細末；薑切細末；高麗菜切細末，備用。
2.豬肉加入薑末、高麗菜末，以醬油、香油和一點點鹽和白胡椒粉抓醃，攪拌打出粘性。
3.取餛飩皮將內餡包入，封口黏緊後重複動作。
4.起滾水鍋，加少許鹽，放入餛飩下鍋煮，浮起後關火泡至熟成。
5.湯碗中加小蝦米、小白菜（或芹菜末）、鹽、香油（也可加點油蔥酥），再放入餛飩和湯即可。