燕麥希臘優格香蕉馬芬

Homemade Banana Oat Greek Yogurt Muffins.

週末的早餐：巧克力、覆盆子和花生馬芬＋炒蛋＋咖啡＋綜合水果。

各種馬芬食譜中，這是我最喜愛的一份，只需五項主要材料：兩杯燕麥，兩條香蕉，一杯希臘優格，兩顆蛋，兩大匙蜂蜜，11/4茶匙發粉，1/2茶匙蘇打粉，攪打時調粉會有點厚重，可以暫停幾次稍微攪拌鬆動一下，攪好後視個人口味，可拌入巧 克力、花生醬或水果（今天三種都做了），做成十二個馬芬，以400度F烤到金黃（15-20分鐘）。完全不用麵粉、糖或任何油脂，吃下去，身體可以感到那份乾淨與輕鬆。

窗外的樹葉逐漸掉光了，陽光毫無阻礙亮晃晃地灑在餐桌上。早餐後，先生看著兒子做數學，時光靜靜地漫遊。