Archive - 2014

「我希望他沒有被生出來」

北捷慘案讓人震驚痛心,聯想起美國近年幾起校園殺人事件,尤其是一年多前,距離這裡不遠的康州Sandy Hook小學慘劇。當時二十一歲的兇犯Adam Lanza持槍進入小學,殺了二十名無辜小學生,六名老師,自己的母親Nancy,最後自殺身亡。

至今清楚記得,聽到新聞那一刻,想到正在學校的孩子,心狂跳不止的那份恐懼與擔心。

至今無人知道,Adam Lanza真正的犯罪動機。

事發一年之後,拒絕了全國各媒體訪問的Adam父親Peter終於打破沈默,主動聯繫New Yorker記者Andrew Solomon,接受他先後六次的獨家專訪。Andrew Solomon長期報導身心異常孩子的父母的故事,客觀深入備受信任與稱譽 。

根據Solomon的報導,Adam從小被診斷出感覺統合失調,他對疼痛無知覺,對外界的聲音和碰觸極端敏感,到無法忍受的地步。他的母親曾警告過學校,兒子不像一般小孩,因為痛就停止做某件事,他有強迫性的傾向,讓校方多加注意。中學時Adam的敏感更嚴重,甚至走廊的走路或鬧聲,大人的講話聲,都讓他受不了

Adam Lanza後來被診斷有亞斯伯格和自閉症,對此他本人及父母都不認同,他堅持自己是正常的,有病的是整個外面的世界。他的父親則認為:「自閉症使人異常,但不會讓人做出那種事(濫殺無辜)。」

為了幫助他,Adam的父母耗費心力,他們換學校,找不同的心理醫生以尋找準確診斷。有的醫生建議讓Adam多跟外界接觸適應,有的則相反,建議他避免刺激。他的母親Sandy最後決定把兒子留在家裡自學。

槍枝是這個慘劇的很大爭議。對於出身新罕布夏州農場的Sandy,玩槍獵物是從小的嗜好,家裡有槍很自然。Adam在網站留言板上顯露了對槍的高度興趣,分析專精,得到很多注目。理智來說,就算家裡有槍,不表示就會作出那樣的暴行,尤其在美國社會一般人要取得槍枝並非難事。

問題在於,沒有人知道,Adam的腦裡在想什麼,如上述,連專家都無法準確診斷他患了什麼病,或是什麼原因讓他對集體殺害那麼著迷。他的父母愛他,盡一切幫他。因為他深痛惡絕,Nancy在家甚至不敢接近他,不敢發出一點聲音,過著跟兒子一樣禁錮的生活。她給Peter的email中描述,Adam如何把自己關在房裡,經常五、六個小時以上,眼睛直瞪著天花板,不言不語,或鳴泣。無法幫助兒子,無法溝通,眼看兒子極端沈鬱無助, 無助與擔慮撕裂著做母親的心。

事件之後,狠毒辱罵的信件字句漫天飛來,Peter自責自悔過日,並不斷回想,如果自己多做點什麼,整個悲劇是否就可以避免。答案無人知道。

「我希望他沒有被生出來。(I wish he had never been born.)」是Peter接受Solom訪問最後的結語。並非對兒子沒有感情,而是那是能拯救所有無辜的唯一奢望。

接受公共電台訪問,談這份報導過程時,Andrew Solomon說:「對我們很多人而言,指控謾罵Adam的父母是壞父母,可以讓我們自己安心。因為:我不是壞父母,所以這種事不會發生在我身上。」

但是跟Peter長時相處了解之後,Solom說他的結論是,這種事可能發生在任何人身上。「我看著自己的孩子,他們看似全世界最甜美的人,但在我的內心深處,我知道,這樣的事也可能發生在我身上,他們可能偏離,朝一個可怕的方向走去,而我卻無法阻止。」

母子的「兒童餐」–串烤雞肉、烤甜薯條

chicken skewers

photo by Chiuying

先生出差時,母子倆飲食相形簡單,或煮份義大利麵,或給兒子做份營養的三明治,自己下碗麵;或是煎點事先包好冷凍起來的鍋貼,炒個青菜,煮點湯;逢週末有時更簡便,披薩配電影或卡通——幾集「湯姆和傑利」或「蠟筆小新」,足以讓母子倆大笑幾場,有助消化。

今晚自製的「兒童餐」–烤雞肉串,烤香脆甜薯條,水煮玉米,完全是手指餐,連筷子刀叉都省了:)。

藜麥沙拉(Quinoa salad)

quinoa salad

Photo by Chiuying

住家附近去年夏天開了一家全美著名的有機超市,除了新鮮蔬果、各式有機食品,開放式廚房並每天提供熱騰的早、午、晚餐、沙拉吧,還有各式烘培食品,是我日常流連的地方。購物之外,也認識了許多新奇營養的食品,藜麥(quinoa)就是其中一種。

藜麥原產於南美洲的安第斯山脈,Quinoa這個字有母親的意思,是一種有幾千年歷史的印加作物,因為含極大極佳的營養質,被稱為印加黃金,歐美人近來視之為神奇食品。除了含有九種人體必備的氨基酸,藜麥是鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、維生素B、A、E的豐富來源,擁有人體所需的完全蛋白質,而且比白米、薯類、薏米及糙米等的蛋白質多四倍。藜麥高含量的錳跟鎂,可以促進身體裡蛋白質和脂肪的代謝,免疫系統及血糖的調節等等;聯合國大會把2013年宣布為「國際藜麥年」。

這樣的營養聖品怎能不叫人好奇?在有心人士熱衷開發之下,藜麥的食譜多彩,除了單純當米飯一樣食用,也可做成各式早餐粥或沙拉,昨天找了一個喜歡的、正好家裡都有食材的食譜,第一次做了藜麥沙拉,鬆鬆輕輕的很爽口。

食譜(參考Allrecipes):

一杯藜麥

兩杯水

1/4杯特級初榨橄欖油

2顆萊姆

2茶匙蒔蘿粉

1茶匙鹽

1/2茶匙紅辣椒籽

1 1/2茶匙櫻桃番茄切半

一罐(15盎司)大紅豆,稍沖水瀝淨

 5根蔥切碎

1/4杯胡荽切碎

鹽和胡椒少許

做法:

1.藜麥加水放鍋裡煮沸,關小火,蓋鍋,燜煮到水完全被吸收,蕎麥熟透,涼置。

2.把橄欖油、萊姆汁、蒔蘿粉、鹽和紅辣椒籽放碗裡調和。

3.藜麥、番茄、大紅豆和蔥拌在一起,倒入調汁,攪拌入味,撒上胡荽,鹽和胡椒。立刻上桌,或者放冰箱冷卻,隔天更具風味。

四月雪,春天呢?!

crocuses in snow

(雪地裡的番紅花)

一早醒來,屋外一片白雪,四月雪。春天呢!?
連日幾天的好天氣,氣溫甚至一度達華氏七十度,園裡草開始綠了,清晨鳥鳴不已,早春的snowdrop(雪花蓮,別名小雪鐘、鈴花水仙、待雪草)和紅番花恣意地綻開在溫煦的陽光裡,”Spring is here!”空氣中一片春的氣息,電台也喊著:「穿比基尼的季節又來囉…」愉悅地廣告著女性脫毛器。

今早這場雪來得突然,但並非完全無徵兆。

首先是差旅的先生昨天傳來簡訊:這裡下雪了。他人在內陸。多年來的經驗,知道接下來,那股寒流很快會吹向東岸。果不其然,十二個小時候之間,氣溫迅速下降了近華氏三十度,一夕之間,冬天又回來了。

另一個徵兆則是,下午買完東西後,走出賣場,天色突然變陰,刮起狂風。從車上走出來的婦人抓緊著錢包,行人低頭禦風前進。颶風吹捲之下,停車場的車輛仿佛全晃動了起來。異常的氣流,接下來天氣要怎麼變,都是有可能的。

今晨雪地裡,所有的花苞枝葉全縮萎了,番紅花纖弱又堅毅地抵抗著寒雪。

電話裡,父親說台北很熱,要穿短袖。FB上的朋友羨這裡的靄靄白雪,生活在熱帶的人羨慕下雪,雪國的人等不及綠葉。最好是,春夏秋冬,有規可循。春天到了,雪該融,苗該醒,冰該化,水該流,大地換綠,絲柳垂堤。別再捉迷藏了,春天。

蘋果花生醬點心塊

apple peanut butter bars

Homemade Apple Peanut Butter Snack Bars

這份點心是媽媽做給幼童吃的,以單純天然的材料,給孩子營養和乾淨一點的食物,很喜歡這樣的飲食觀。

這些無澱粉,無精製糖,清爽的迷你小餅做起來一點也不難,整塊烤好後切成小四方型,吃不完的裝進點心罐裡,當點心、早餐、零食、宵夜...都很棒。我甚至把honey減少到只有1/3cup,並外加一把覆盆子(藍莓也可)。這裡是食譜,enjoy it!

Makes 9-16 bars, depending on what size you cut them

2 cups rolled oats

1 cup shredded apple (one medium apple)

1/4 cup peanut butter

1/2 cup honey

2 eggs

1/2 teaspoon cinnamon

1/2 teaspoon pure vanilla extract

Preheat the oven to 350 degrees. Grease a 9×9 baking dish and set aside.

Combine all ingredients in a medium bowl and mix well. Transfer the mixture to the baking dish and use the back of a wooden spoon or a spatula to press it down evenly.

Bake in the preheated oven for 20 minutes, or until the edges are just barely browned. Allow to cool before cutting into squares.

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